Jamón y pasta con salsa de champiñones y queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 onzas de espinacas secas envasadas y / o linguini simple
• 2 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (1 taza)
• 1 taza de flores de brócoli
• 1 taza de champiñones frescos en rodajas
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1 cucharada de perejil picado
• ½ cucharadita de albahaca seca, triturada
• 1 ¼ tazas de leche
• 6 onzas de jamón cocido en rodajas, cortado en tiras pequeñas
• ½ taza de queso cheddar rallado (2 onzas)

Direcciones

• Paso 1

  En un horno holandés o una cacerola grande, cocine la pasta y las zanahorias en una gran cantidad de agua hirviendo con sal durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue flores de brócoli. Vuelva a hervir y cocine durante 3 a 5 minutos más o hasta que la pasta esté tierna pero ligeramente firme y las verduras estén tiernas y crujientes. Desagüe; mantener el calor

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, cocine los champiñones en margarina o mantequilla hasta que estén tiernos. Agregue la harina, el perejil y la albahaca. Añadir la leche a la vez. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue el jamón y el queso cheddar, revolviendo hasta que el queso se derrita. Vierta la salsa sobre la pasta y las verduras; tirar al abrigo. Rinde 4 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 417 calorías (6 g de grasa saturada, 33 mg de colesterol, 711 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 23 g de proteína.