Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Preparar aderezo de cilantro; Divida el aderezo en dos porciones.
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Recorte la grasa del filete. Si usa filete de flanco, marque ambos lados del filete en un patrón de diamante haciendo cortes diagonales poco profundos a intervalos de 1 pulgada. Coloque el bistec en una bolsa de plástico con cierre. Vierta una porción del aderezo de cilantro sobre el filete en la bolsa; ponga la porción restante del aderezo a un lado. Bolsa de sellado; voltear para cubrir el filete Marinar en el refrigerador por 30 minutos.
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Cubra el pimiento dulce, el maíz y las cebollas verdes con aceite en aerosol.
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Para una parrilla de carbón, asa el filete y el maíz en la parrilla de una parrilla descubierta directamente sobre las brasas medianas hasta que el filete esté listo y el maíz esté tierno, volteando el filete una vez a la mitad del asado y volteando el maíz ocasionalmente. Para bistec, permita de 17 a 21 minutos para medio raro (145 grados F) a medio (160 grados F). Para el maíz, permita de 15 a 20 minutos. Agregue mitades de pimiento dulce a la parrilla durante los últimos 8 minutos de asado y cebollas verdes a la parrilla durante los últimos 4 minutos, girando con frecuencia. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque la carne y, luego, las verduras en la parrilla a fuego alto. Cubra y ase como se indica arriba).
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Corte finamente la carne contra el grano. Pique en trozos grandes los pimientos dulces y las cebollas verdes; corte el maíz de la mazorca, dejando los granos en "hojas". Sirva carne, verduras, tomates y, si lo desea, rodajas de aguacate sobre lechuga romana. Rocíe con la porción reservada del aderezo de cilantro. Decorar con ramitas de cilantro.
información nutricional
Por porción: 357 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 47 mg de colesterol, 376 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 13 g de azúcar, 29 g de proteína.Aderezo de cilantro
Ingredientes
Direcciones
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En una licuadora o procesador de alimentos pequeño, combine el jugo de lima, la chalota, el cilantro, el aceite de oliva, el agua, la miel, el ajo, el chile en polvo, la sal y el comino. Cubra y mezcle o procese hasta que esté combinado.
