Cerdo glaseado con mostaza a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 12 onzas de lomo de cerdo
• ½ taza de jugo de manzana
• ¼ taza de vinagre de sidra
• 2 chalotes grandes, picados
• ¼ taza de mostaza marrón de grano grueso
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 ½ cucharaditas de salsa de soja
• pimienta
• Cebollino fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de los lomos. Coloque los solomillos en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo. Para la marinada, combine el jugo de manzana, vinagre, chalotes, mostaza, aceite, azúcar morena, salsa de soja y pimienta. Verter sobre la carne; bolsa cerrada Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos, volteando la bolsa ocasionalmente.

• Paso 2

  En una parrilla con tapa, coloque las brasas precalentadas alrededor de una bandeja de goteo. Escurrir los solomillos, reservando la marinada. Coloque los solomillos en la parrilla directamente sobre las brasas a fuego medio; parrilla durante 8 minutos, volteando una vez para dorar ambos lados. Mueva los solomillos sobre la bandeja de goteo; inserte el termómetro para carne en el centro del lomo más grueso. Cubra y ase por 15 a 20 minutos más o hasta que el termómetro de carne registre 160 grados F.

• Paso 3

  Mientras tanto, para la salsa, vierta la marinada reservada en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 8 minutos o hasta que se reduzca a 2/3 de taza. Cortar los lomos a través del grano. Servir con la salsa. Si lo desea, espolvoree con cebollino. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 215 calorías, (2 g de grasa saturada, 81 mg de colesterol, 280 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 26 g de proteína.