Encurtidos de pan y mantequilla a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ½ libras de pepinos para decapado de 4 a 5 pulgadas
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 dientes de ajo, en rodajas
• ¾ taza de vinagre de sidra
• ¾ taza de agua
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de sal para encurtir
• 1 ½ cucharadita de semillas de mostaza
• ½ cucharadita de semillas de apio
• ½ cucharadita de cúrcuma molida
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado

Direcciones

• Paso 1

  Friegue a fondo los pepinos. Eliminar tallos y flores; cortar los extremos de la flor. Cortar los pepinos a lo largo en cuartos.

• Paso 2

  Para una parrilla de carbón o gas, coloque pepinos y rodajas de cebolla en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio. Ase a la parrilla unos 6 minutos o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, girando una vez a la mitad de la parrilla. Enfriar un poco; separar las rodajas de cebolla en aros. Empaque pepinos, aros de cebolla y ajo en tres frascos de conservas esterilizados u otros frascos.

• Paso 3

  En una cacerola mediana de acero inoxidable, esmalte o antiadherente, combine el vinagre, el agua, el azúcar, la sal para encurtir, las semillas de mostaza, las semillas de apio, la cúrcuma y el pimiento rojo triturado. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar y la sal. Retírelo del calor.

• Etapa 4

  Vierta la mezcla de vinagre caliente sobre los pepinos y la cebolla, asegurándose de cubrir las verduras. Enfriar por 30 minutos. Selle y etiquete los frascos. Enfríe por 1 a 2 días antes de servir. Almacenar en el refrigerador hasta por 1 mes.

información nutricional

Por porción: 28 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 591 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de azúcar, 0 g de proteína.