Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para el relleno, en una cacerola mediana combine el jugo de manzana, el vino, la canela en rama, la vaina de vainilla y el anís estrellado. Agregue las manzanas y las pasas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. En un tazón pequeño mezcle el azúcar morena y la maicena; revuelva en la mezcla de manzana. Cocine y revuelva hasta que espese. Retírelo del calor. Retire y deseche la canela en rama, la vainilla y el anís estrellado. Enfriar a temperatura ambiente.
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Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio; dejar de lado. Para cubrir, en un tazón pequeño combine las avellanas y el azúcar granulada; dejar de lado.
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Coloque una hoja de masa filo sobre una superficie de trabajo limpia. (Mientras trabaja, cubra la masa filo restante con una envoltura de plástico para evitar que se seque). Cepille ligeramente la lámina filo con un poco de mantequilla derretida; espolvoree con 1 cucharada de la cobertura. Repita con dos hojas de filo más, cepillando cada hoja con mantequilla y espolvoreando con la cobertura. Cubra con otra hoja de filo; cepillar con mantequilla. Con una cuchara, coloque la mitad del relleno (aproximadamente 2/3 de taza) sobre la pila de hojaldre, extendiéndola dentro de 1 1/2 pulgadas del borde. Doblar en lados cortos. Comenzando desde un lado largo, enrolle el filo para encerrar el relleno. Coloque, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada. Pincelar la parte superior con mantequilla derretida. Marque la parte superior en diagonal, haciendo cortes de 1 pulgada de separación y aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad. Repita con las hojas de filo restantes, la mantequilla, la cobertura y el relleno.
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Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar ligeramente sobre una rejilla de alambre. Corta cada strudel diagonalmente en cuatro porciones. Servir caliente con salsa de vainilla y albahaca.
Salsa de vainilla y albahaca
Ingredientes
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En una cacerola pequeña combine la nata, la miel, el aceite y la vainilla. Llevar a ebullición a fuego medio-bajo. En un tazón pequeño combine la leche y la maicena; revuelva en la mezcla de crema. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté ligeramente espesa. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Transfiera a un tazón para servir. Espolvorear con albahaca.
