Frittata de estilo griego | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de rodajas de tomate secas (sin aceite)
• ½ taza de agua hirviendo
• 8 huevos
• ½ taza de pimientos rojos asados, picados
• ¼ de taza de queso feta desmenuzado y descremado (1 onza)
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado, o 2 cucharaditas de orégano fresco cortado
• ⅓ taza de antipasto de aceitunas italiano comprado marinado en ajo y hierbas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimienta negra recién molida
• Orégano fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón pequeño combine los tomates secos y el agua hirviendo; dejar reposar por 5 minutos. Escurrir los tomates, reservando el líquido.

• Paso 2

  Mientras tanto, en un tazón grande batir los huevos con un batidor hasta que estén bien mezclados y de color uniforme. Agregue los pimientos rojos asados, el queso y el orégano fresco seco o cortado. Escurrir ligeramente y picar el antipasto de aceitunas italianas. Mezcle el antipasto y el líquido de remojo de tomate reservado en la mezcla de huevo.

• Paso 3

  En una sartén grande para horno, caliente el aceite a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo en la sartén; cubra con los tomates secos remojados. Transfiera la sartén al horno. Hornee por 10 a 13 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté lista.

• Etapa 4

  Servir tibio. Espolvorea con pimienta y, si lo deseas, decora con orégano fresco adicional.

Consejos

Otra vez, sustituya 1/2 taza de queso mozzarella rallado (2 onzas) por el queso feta y 1/2 taza de pesto de albahaca por el antipasto de aceitunas.

información nutricional

Por porción: 224 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 374 mg de colesterol, 410 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 15 g de proteína.