Sartén griega chuleta de cordero | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 costillas de costilla de cordero, cortadas de 1 pulgada de grosor
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 limón
• ½ taza de perejil fresco cortado
• 2 cucharadas de orégano fresco cortado
• 8 dientes de ajo picados
• 1 lata de 15 onzas de frijoles de mantequilla o frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• ¼ - 0.5 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de las chuletas. Espolvorea chuletas con 1/8 cucharadita. de la sal En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir chuletas; cocine 8 minutos a temperatura media (145 ° F), volteando una vez. Retirar de la sartén, reservando el goteo. Cubra las chuletas y manténgalas calientes.

• Paso 2

  Mientras tanto, retire 1 cucharadita. ralle y exprima de 1 a 2 cucharadas. jugo de limón Para gremolata, en un tazón pequeño combine la ralladura de limón, restante 1/8 cucharadita. sal, perejil, 1 cucharada. del orégano y 2 de los dientes de ajo.

• Paso 3

  Revuelva 1 cucharada restante. orégano y 6 dientes de ajo, frijoles y tomates en goteos reservados. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, descubierto, 3 minutos. Agregue el jugo de limón. Sirva las chuletas en la mezcla de frijoles y espolvoree con pimienta y gremolata.

información nutricional

Por porción: 245 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 822 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 4 g de azúcar, 25 g de proteína.