Ensalada de pasta griega de jardín | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 onzas de pajarita seca integral o multicereales o pasta rotini (2 2/3 tazas)
• 1 caja de cartón de 6 onzas de yogurt normal sin grasa normal o yogurt griego sin grasa normal (2/3 taza)
• ⅓ taza de mayonesa ligera o aderezo para ensalada
• 2 cucharadas de leche descremada
• 2 cucharadas de hierba de eneldo fresca cortada o 1 1/2 cucharaditas de hierba de eneldo seca
• 2 cucharadas de perejil italiano fresco (de hoja plana)
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 ½ tazas de pepino inglés picado
• 1 ½ tazas de tomates uva a la mitad
• 1 pimiento verde mediano picado (3/4 taza)
• ⅓ taza de cebolla verde en rodajas
• ⅓ taza de aceitunas Kalamata deshuesadas en cuartos

Direcciones

• Paso 1

  Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir bien. Enjuague con agua fría y drene nuevamente.

• Paso 2

  Para el aderezo, en un tazón grande mezcle el yogur, la mayonesa, la leche, el eneldo, el perejil, la cáscara de limón, el jugo de limón y la pimienta.

• Paso 3

  Agregue la pasta, el pepino, los tomates, el pimiento dulce y las cebollas verdes al aderezo. Mezcle suavemente para cubrir. Cubra y enfríe en el refrigerador por 3 a 6 horas antes de servir. Doble las aceitunas justo antes de servir.

información nutricional

Por porción: 98 calorías, (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 3 mg de colesterol, 100 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 3 g de proteína.