Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Forre un molde para pan de 8 x 4 x 2 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo el papel sobre los bordes. Cubra la lámina con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado.
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En una cacerola de 1 1/2 cuartos de galón combine el azúcar y el jarabe de maíz. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Reduce el fuego a medio; la mezcla debe hervir a velocidad constante a través de la superficie. Cocine sin revolver de 7 a 10 minutos o hasta que un termómetro de caramelo registre 280 ° F (etapa de agrietamiento suave).
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Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos, combine el jugo de toronja, la pectina y el bicarbonato de sodio. (La mezcla hará espuma.) Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Retirar; dejar de lado.
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Retire la mezcla de azúcar del fuego; retire el termómetro de dulces. Regrese la mezcla de pectina a ebullición. Vierta gradualmente la mezcla de azúcar caliente en una corriente delgada en la mezcla de pectina hirviendo, revolviendo constantemente. Cocine 1 minuto más, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; agregue la ralladura y el colorante alimentario. Verter en la sartén preparada. Dejar reposar al menos 2 horas o hasta que esté firme. Usando bordes de aluminio, levante los dulces de la sartén. Cortar en treinta y dos piezas de 1 pulgada. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 semanas o congelar hasta 3 meses. Justo antes de servir o regalar, mezcle cada pieza en azúcar gruesa para cubrir.
Gomitas De Coco
Prepárelo como se indica, excepto que sustituya 1/2 taza de leche de coco en lata sin azúcar y 1/4 taza de agua para el jugo de toronja; omita la ralladura, el colorante rojo y el azúcar grueso. En un procesador de alimentos combine 1/2 taza de coco en hojuelas y 1/4 taza de azúcar granulada; cubra y procese hasta que esté bien. Enrolle cada gominola cortada en la mezcla de coco.
información nutricional
Por porción: 82 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 27 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 20 g de azúcar, 0 g de proteína.
