Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear galletas; dejar de lado. En un tazón pequeño apto para microondas, combine la manteca y el chocolate. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 30 a 60 segundos o hasta que la manteca se derrita y el chocolate se ablande; revuelva hasta que esté suave. Dejar de lado.
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En un tazón grande, bata el huevo y el azúcar morena con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la mezcla de vainilla y chocolate derretido; Golpea bien.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir alternativamente la mezcla de harina y la leche en la mezcla de chocolate hasta que se combinen. Si lo desea, agregue las nueces. Coloque la masa con cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado unos 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Transfiera las cookies a una rejilla de alambre; dejar enfriar.
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Si lo desea, extienda aproximadamente 1 cucharada de relleno cremoso en los lados planos de la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes, con los lados planos hacia abajo. Rinde 44 galletas o 22 galletas sandwich.
Consejos
También puede congelar estas galletas con glaseado de vainilla o chocolate comprado o casero. O para sándwiches de helado, use helado ablandado en lugar del relleno cremoso, envuelva individualmente los sándwiches con envoltura de plástico y congele durante 2 horas o hasta que estén firmes.
Consejos
Coloque galletas rellenas o sin rellenar entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas si están congeladas. Si lo desea, prepare el relleno como se indica y ensamble las galletas sandwich como se indica en el Paso 4.
Relleno cremoso
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, combine manteca, azúcar granulada, leche, agua, vainilla y sal. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 5 a 7 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el azúcar en polvo y bata por 5 minutos, raspando el tazón ocasionalmente. Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas.
