Pizza buena para ti | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 paquete de levadura seca activa
• ⅔ taza de agua tibia (105 grados F a 115 grados F)
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ¾ taza de harina de trigo integral
• ¼ taza de harina de maíz
• ½ cucharadita de sal marina o sal
• ¾ - 1.25 taza de harina para todo uso
• 1 taza de hojas de espinacas empacadas
• 1 taza de hojas frescas de albahaca
• 3 dientes de ajo pelados
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 onzas de pepperoni de pavo o pepperoni
• 1 ½ tazas de queso mozzarella bajo en grasa o queso mozzarella rallado (4 a 6 oz.)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño combine la levadura y el agua tibia. Dejar reposar por 5 minutos. Agregue la miel y la 1 cucharada de aceite de oliva. En un tazón grande, combine la harina integral, la harina de maíz y la sal. Agregue la mezcla de levadura. Agregue la mayor cantidad posible de harina para todo uso.

• Paso 2

  Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forme la masa en una bola; cubra y deje crecer hasta casi el doble (30 a 45 minutos).

• Paso 3

  Mientras tanto, prepare el pesto de espinacas. En un tazón de procesador de alimentos, coloque la espinaca, la albahaca, el ajo, el queso parmesano, la 1/3 taza de aceite de oliva y el jugo de limón. Cubra y procese hasta obtener una pasta suave. Dejar de lado.

• Etapa 4

  Precaliente el horno a 425 grados F. Golpee la masa; dejar reposar por 10 minutos. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en una ronda de 12 pulgadas o un cuadrado de 10 pulgadas. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Hornee por 12 minutos o hasta que se dore. Cubra con salsa de pesto, pepperoni y queso. Hornee por 10 a 15 minutos más o hasta que haga burbujas. Rinde 8 porciones.

Pizza de comida cuadrada:

Reserve una pequeña porción de masa; forma en dos cuerdas de 10 pulgadas. Cepille un lado de cada cuerda con agua; Coloque el lado cepillado sobre la corteza sin hornear para dividir en cuartos. Hornee parcialmente la corteza. Cubra cada cuadrado con diferentes ingredientes. Hornee según las indicaciones.

Consejos

Cada cobertura (abajo) cubre una pizza completa. Si divide la pizza en cuatro cuadrados pequeños, use solo un cuarto de cobertura en cada porción. Hornee como se indica en Good-For-You Pizza.

Pollo, Manzana, Cheddar:

Unte la corteza parcialmente horneada con una mezcla de 1/3 taza de mantequilla de maní y 1/3 taza de crema agria. Cubra con 1 taza de pollo asado rallado, manzanas en rodajas finas y 2 tazas de queso cheddar rallado. Hornee según las indicaciones.

Estilo Taco:

Unte la corteza parcialmente horneada con 1 taza de frijoles refritos (adelgace con salsa, si es necesario), 1 taza de migajas de soya o carne molida cocida y 2 tazas de queso Monterey Jack rallado. Hornear. Cubra con lechuga rallada y salsa.

Jardín Fresco:

Unte la corteza parcialmente horneada con pesto. Cubra con 1 taza de tomates uva, cortados en cuartos y 8 oz. queso mozzarella fresco, en cubos. Hornear.

Piña:

Unte la corteza parcialmente horneada con una de 8 oz. puede salsa de pizza. Cubra con una de 15-1 / 4 oz. latas de piña, escurridas; 1 taza de tocino canadiense picado; y 8 oz. queso mozzarella rallado. Hornear.

información nutricional

Por porción: 261 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 19 mg de colesterol, 356 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 9 g de proteína.