Pollo tirón sin gluten con salsa de aguacate y naranja | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de arroz blanco o integral de grano largo
• ½ cucharadita de semillas de comino (opcional)
• 1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
• ½ taza de cilantro fresco cortado
• sal
• Pimienta negro
• 4 cucharaditas de azúcar morena
• 2 cucharaditas de café molido
• 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
• 1 ½ cucharaditas de tomillo seco, triturado
• 1 ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1 ½ cucharaditas de pimentón
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1 aguacate, sin hueso, pelado y picado
• 1 taza de mandarinas enlatadas, escurridas
• ¼ taza de cebolla roja finamente picada
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Direcciones

• Paso 1

  Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando semillas de comino al líquido de cocción. Cuando el arroz esté cocido, esponjar con un tenedor; agregue los frijoles y el cilantro. Sazone al gusto con sal y pimienta negra; mantener el calor

• Paso 2

  En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el café molido, el ajo en polvo, el tomillo, la pimienta de Jamaica, el pimentón y la pimienta de cayena. Seque el pollo con toallas de papel. Coloque el pollo plano; frotar con la mezcla de especias. Sazone con sal adicional.

• Paso 3

  Para una parrilla de carbón o gas, coloque el pollo en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (180 ° F), volteándolo una vez a la mitad del asado.

• Etapa 4

  Para la salsa, en un tazón pequeño combine el aguacate, las naranjas, la cebolla, el jugo de lima y el aceite. Sazone al gusto con sal y pimienta negra adicionales.

• Paso 5

  Sirva el pollo sobre la mezcla de arroz; cubra con salsa.

información nutricional

Por porción: 409 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 115 mg de colesterol, 616 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 11 g de azúcar, 33 g de proteína.