Apio e hinojo esmaltados | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 bulbo de hinojo grande, recortado (hojas de reserva), reducido a la mitad, sin núcleo y cortado en cuñas de 1/4 de pulgada de grosor
• 6 tallos de apio (hojas interiores reservadas), peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 4 cebollas verdes, cortadas (partes superiores de color verde oscuro), cortadas a la mitad a lo largo y cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

• Paso 1

  Cortar en trozos gruesos 2 cucharadas. cada hoja de hinojo, hojas de apio y cebolla verde oscuro. Combinar en un tazón pequeño; dejar de lado.

• Paso 2

  En una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Agregue hinojo, apio y ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos. Sazonar con sal.

• Paso 3

  Reduce el fuego a medio. Agregue el caldo de pollo y las cebollas verdes. Cubra y cocine 8 minutos. Descubrir; cocine 2 minutos más o hasta que la mayor parte del caldo se haya evaporado.

• Etapa 4

  Rocíe con jugo de limón y sazone con pimienta negra. Espolvorea con la mezcla de hojas.

información nutricional

Por porción: 132 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 475 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 2 g de proteína.