Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, mezcle la harina, el jengibre cristalizado, el jengibre molido, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, el clavo y la nuez moscada; dejar de lado.
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En un tazón grande batir la manteca y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue 3/4 de taza de azúcar granulada y azúcar morena. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir los huevos y la melaza hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Agregue la mezcla de harina restante con una cuchara de madera. Agregue las nueces y las peras secas.
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Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Enrolle las bolas en la 1/2 taza de azúcar gruesa. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
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Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos o hasta que las partes superiores estén hinchadas y los bordes estén firmes (no hornee en exceso). Dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 1 minuto. Transferencia a una rejilla de alambre; guay.
Consejos
Coloque las galletas en capas separadas por papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
Jengibre:
El jengibre se cultiva por su raíz nudosa con una piel bronceada y una carne de marfil, que posee un sabor picante, ligeramente dulce y un aroma nippy. El jengibre viene en tres formas: fresco, molido y cristalizado. Rodajas o trozos de jengibre cocinados en jarabe de azúcar, luego recubiertos con azúcar crean jengibre cristalizado.
