Costillas de cerdo glaseadas con albaricoque gingery | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 libras de costillas de lomo de cerdo, cortadas por la mitad a través de los huesos *
• 1 taza de cebolla finamente picada
• ⅔ taza de jerez seco
• ½ taza de vinagre de arroz
• ½ taza de salsa de soja
• ¼ taza de jengibre fresco finamente picado
• 2 cucharadas de ajo finamente picado (unos 12 dientes)
• 1 cucharadita de pimienta negra
• ⅔ taza de conservas de albaricoque
• 3 cucharadas de mostaza marrón picante
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de las costillas. Cortar las costillas en porciones de una sola costilla. Coloque las costillas en una gran bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada, en un tazón mediano combine la cebolla, el jerez, el vinagre, la salsa de soya, el jengibre, el ajo y la pimienta negra. Verter sobre las costillas; selle la bolsa y gírela para cubrir las costillas. Deje marinar en el refrigerador durante 6 a 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 350 ° F. Escurra las costillas, reservando 1/4 taza de la marinada. Coloque las costillas, con los lados carnosos hacia arriba, en una asadera poco profunda. Asado, sin tapar, aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos.

• Paso 3

  Mientras tanto, en una cacerola pequeña combine las conservas de albaricoque, la mostaza, el aceite y la pimienta de cayena. Agregue la marinada reservada. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 3 minutos.

• Etapa 4

  Cepille las costillas generosamente con salsa. Hornee, sin tapar, durante 15 minutos, untando una o dos veces con la salsa durante el tiempo de cocción. Pincelar con la salsa restante. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.

*Propina:

Pídale a su carnicero que corte las costillas por la mitad a través de los huesos.

información nutricional

Por porción: 292 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 65 mg de colesterol, 262 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 13 g de proteína.