Galletas de jengibre con peras glaseadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 ½ tazas de harina para todo uso
¾ cucharadita de canela molida
¾ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
⅓ taza de mantequilla (sin sustituto)
⅓ taza de azúcar morena
1 huevo
½ taza de agua hirviendo
⅓ taza de melaza de sabor suave
½ taza de crema batida
3 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharaditas de armañac o brandy de manzana
6 peras maduras firmes
2 cucharadas de mantequilla
⅓ taza de azúcar morena
⅓ taza de cobertura de helado de caramelo

Direcciones

Paso 1
Para los árboles de pan de jengibre, precaliente el horno a 350 grados F. Engrase dieciocho moldes de galletas en forma de árbol de 3-1 / 2x1 / 2 pulgadas o tazas de muffins de 2-1 / 2 pulgadas; dejar de lado. Mezcle la harina, la canela, el jengibre, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón batir 1/3 taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue 1/3 taza de azúcar morena; batir hasta que quede esponjoso. Agregar huevo; batir hasta combinar.
Paso 3
En un tazón pequeño, combine agua hirviendo y melaza; agregue a la mezcla de azúcar morena. Batir a baja velocidad hasta combinar. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar morena, batiendo hasta que se combine. Con una cuchara, mezcle la masa en moldes preparados, llenando cada mitad o dos tercios de la masa (1 a 2 cucharadas de masa).
Etapa 4
Hornee unos 5 minutos para moldes de árboles o 9 minutos para moldes para muffins o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en sartenes durante 5 minutos. Retirar de las sartenes.
Paso 5
En un tazón frío, combine la crema batida, el azúcar en polvo y el armañac o el brandy de manzana. Batir con batidores fríos de una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Cubra y refrigere hasta 1 hora.
Paso 6
Pele las peras, si lo desea. Corte 1/2 pulgada del extremo del tallo de cada pera, dejando los tallos intactos; dejar de lado. Cortar las peras en forma transversal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Paso 7
En una sartén muy grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue 1/3 de taza de azúcar morena. Cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las rodajas de pera y los extremos del tallo. Cubra y cocine a fuego medio unos 8 minutos o hasta que las peras estén tiernas. Retire las peras de la sartén.
Paso 8
Para cada porción, apile rodajas de pera en un tazón para formar una pera. Coloque un árbol de pan de jengibre junto a las rodajas de pera. Rocía 1 cucharada de helado de caramelo sobre cada pera. Cubra el árbol de pan de jengibre con una cucharada de crema batida armañac. (Reserve los árboles de pan de jengibre restantes para otro momento). Rinde 6 porciones.