Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Permita que la mantequilla y los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa y enharina ligeramente un molde para tubos de 10 pulgadas; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
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En un tazón extra grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue gradualmente el azúcar granulada y el azúcar morena, batiendo a velocidad media hasta que se combinen. Agrega vainilla. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad baja a media durante 1 minuto después de cada adición y raspando el lado del tazón con frecuencia.
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Alternativamente, agregue la mezcla de harina y leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Agregue suavemente el jengibre cristalizado y el jengibre fresco.
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Vierta la masa en la sartén preparada, extendiendo uniformemente. Hornee durante 60 a 70 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro del pastel salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de la sartén; enfriar completamente en la rejilla.
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Si lo desea, prepare Citrus Topping. Coloque la fruta encima del pastel; rociar con almíbar.
información nutricional
Por porción: 372 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 98 mg de colesterol, 187 mg de sodio, 58 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 36 g de azúcar, 5 g de proteína.Topping de cítricos
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola mediana combine el azúcar y el agua. Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin tapar, durante 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla forme un jarabe espeso, revolviendo ocasionalmente. Revuelva con más frecuencia a medida que el jarabe comience a espesarse (debe tomar aproximadamente 1 taza). Mientras tanto, corta finamente las naranjas y los kumquats; deseche las puntas y las semillas. Agregue fruta al almíbar, revolviendo para cubrir. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 5 minutos o solo hasta que la fruta esté tierna, volteándola suavemente en almíbar varias veces. Con una cuchara ranurada, retire suavemente la fruta del almíbar. Continúe hirviendo el jarabe, sin tapar, durante 10 a 15 minutos más o hasta que se reduzca a 3/4 de taza. Enfriar unos 15 minutos.
