Ensalada de pollo con jengibre y lima | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de yogur natural sin grasa o bajo en grasa
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 2 tazas de pechuga de pollo picada o cocida o pavo
• 1 taza de vainas de guisantes de nieve, corte de sesgo largo
• 2 tallos de apio, en rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
• 1 cucharada de cebolla roja en rodajas muy finas

Direcciones

• Paso 1

  Combine el yogur, el jugo de lima y el jengibre en un tazón mediano. Agregue el pollo, revolviendo para cubrir. Cubra y enfríe por al menos 30 minutos. Mezcle las vainas de guisantes, el apio y la cebolla juntos. Arregle la mezcla de vegetales en cuatro ensaladeras. Cubra con la mezcla de pollo. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 139 calorías, (1 g de grasa saturada, 60 mg de colesterol, 81 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 23 g de proteína.