Tazones de jengibre y acai con racimos de almendras y pepita | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 clara de huevo
• 1 - 2 cucharadas de miel
• ¼ cucharadita de sal kosher
• ½ taza de almendras en rodajas
• ½ taza de semillas de calabaza (pepitas)
• ½ taza de hojuelas de coco grandes sin azúcar
• 2 cucharadas de harina de linaza
• 2 bananas en rodajas y congeladas
• 1 taza de bayas mixtas congeladas
• ½ taza de yogur griego bajo en grasa o kéfir sin azúcar *
• ½ taza de leche baja en grasa, agua o jugo de frutas *
• 2 paquetes de 2 onzas de puré de acai congelado sin azúcar **
• 1 ½ cucharaditas de jengibre fresco rallado
• Topper (s), como plátano en rodajas, bayas y / o mango picado, durazno, kiwi o piña

Direcciones

• Paso 1

  Para los racimos de nueces, precalentar el horno a 325 ° F. Forre un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel pergamino. En un tazón grande combine la clara de huevo, la miel y la sal. Agregue almendras, semillas de calabaza, coco y harina de linaza. Extienda en un molde para hornear preparado. Hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado, revolviendo una vez; guay. (Guarde los racimos de nueces sobrantes, cubiertos, a temperatura ambiente hasta 1 semana. Úselo como refrigerio o adorno de ensalada).

• Paso 2

  En una licuadora combine los siguientes seis ingredientes (a través del jengibre). Cubra y mezcle hasta que quede suave, agregando 1 a 2 cucharadas. leche adicional si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. Sirva en tazones refrigerados con los Topper deseados y 1 taza de los racimos de nueces.

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Si usa kéfir, no agregue 1/2 taza de leche, agua o jugo de fruta.

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Busque el puré de acai en la sección del congelador o en línea. Para endulzar naturalmente el puré, mézclelo con frutas dulces congeladas como plátanos, arándanos, fresas, cerezas o dátiles.

información nutricional

Por porción: 251 calorías (3 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 85 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 18 g de azúcar, 10 g de proteína.