Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Precaliente el horno a 425 ° F. Corta las puntas de los bulbos de ajo. Envuelva en papel de aluminio, corte hacia arriba y rocíe con aceite de oliva. Encierra el ajo en papel de aluminio. Hornee por 25 minutos o hasta que se ablanden. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, exprima el ajo de los dientes y puré.
-
En un tazón grande, mezcle las papas, el ajo, el azúcar morena y la leche con una cuchara de madera hasta que se combinen pero no estén suaves. Agregue 2 tazas de la harina, la sal y la levadura; revuelva hasta que esté bien combinado (las papas estarán grumosas). Agregue suficiente harina restante, 1/4 taza a la vez, hasta que la masa esté suave y pegajosa, revolviendo bien después de cada adición. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina restante hasta que la masa se vuelva más firme, pero aún esté suave y elástica, aproximadamente 5 minutos. Convierte la masa en una bola. Coloque en un tazón grande ligeramente engrasado, volteando una vez para cubrir. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que doble su tamaño.
-
Regrese la masa a una superficie ligeramente enharinada (la masa estará pegajosa). Cubrir; Dejar reposar 10 minutos más. Forre una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino; dejar de lado.
-
Divide la masa en 18 piezas iguales. Forme cada pieza en una bola. Arregle las bolas en la bandeja para hornear preparada con los lados de los rollos tocando. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que doble su tamaño.
-
Reduzca el calor a 375 ° F. En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo con 1 cucharada de agua. Cepille sobre los rollos. Hornee durante 25 minutos o hasta que estén doradas, cubriendo con papel de aluminio los últimos 10 minutos de cocción. Retirar y enfriar por 5 minutos. Si lo desea, unte con mantequilla mientras está caliente.
Consejos
Prepare los panecillos según las indicaciones. Transferencia a un contenedor de almacenamiento. Cubra y almacene a temperatura ambiente por hasta 24 horas. Para recalentar, envuelva en papel de aluminio y caliente en un horno a 350 ° F durante 10 a 15 minutos o hasta que esté tibio.
información nutricional
Por porción: 119 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 271 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 4 g de proteína.
