Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Retire el cuello y los menudillos del pollo. Gire las puntas de las alas debajo de la espalda. Corta uno de los dientes de ajo a lo largo por la mitad. Frote la piel del pollo con el borde cortado de ajo. Coloque las mitades de ajo, rodajas de limón y rodajas de pimiento dulce en la cavidad del pollo. Picar los dos dientes de ajo restantes. Combina ajo picado, albahaca y sal; dejar de lado. Comenzando en el cuello a un lado del seno, deslice los dedos entre la piel y la carne, aflojando la piel mientras trabaja hacia el final de la cola. Una vez que toda su mano esté debajo de la piel, libere la piel alrededor del área del muslo y la pierna hasta, pero no alrededor, la punta del muslo. Repita en el otro lado del seno. Frote la mezcla de ajo sobre toda la superficie debajo de la piel. Asegure la abertura con palillos de madera empapados en agua. Mezcle el aceite y el jugo de limón; pincel sobre el pollo.
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Coloque los carbones precalentados alrededor de una bandeja de goteo en una parrilla cubierta. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y ase a la parrilla durante 1 a 1-1 / 4 horas o hasta que el pollo ya no esté rosado y las baquetas se muevan fácilmente en sus cuencas, cepillando ocasionalmente con la mezcla de aceite y limón. Retire el pollo de la parrilla y cubra con papel aluminio. Si lo desea, sirva en un plato con papas nuevas al vapor y adorne con orégano fresco. Dejar reposar 5 minutos antes de tallar. Rinde 5 porciones.
información nutricional
Por porción: 245 calorías (4 g de grasa saturada, 79 mg de colesterol, 127 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 25 g de proteína.
