Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. En una sartén grande, derrita la margarina o la mantequilla. Agregue las rodajas de manzana, el azúcar morena y la canela. Cocine, tapado, a fuego medio durante aproximadamente 6 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue suavemente la 1/2 taza de frambuesas. Dejar de lado.
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En un tazón pequeño mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado. En un tazón mediano, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Poco a poco agregue el azúcar granulada, 1 cucharada a la vez, hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). En un tazón grande batir las yemas de huevo hasta que se combinen. Alternativamente, mezcle la mezcla de harina y la leche en las yemas de huevo batidas. Doble suavemente las claras de huevo, dejando unas pocas pelusas de clara de huevo en la masa.
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Precaliente una sartén engrasada de 10 pulgadas a prueba de horno colocándola en el horno caliente durante 10 minutos. Vierte la mitad de la masa en la sartén precalentada. Coloque la fruta cocida sobre la primera capa de masa; vierta cuidadosamente la masa restante sobre la fruta.
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Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Espolvorea con azúcar en polvo y, si lo deseas, frambuesas frescas u otras frutas. Cortar en 6 trozos para servir. Si lo desea, sirva con jarabe con sabor a arce o fruta. Rinde 6 porciones.
información nutricional
Por porción: 171 calorías, (2 g de grasa saturada, 143 mg de colesterol, 144 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de proteína.
