Cuando se trata de mermeladas y jaleas, nada supera el sabor fresco de las mermeladas de congelador. Aún mejor: estas mermeladas son fáciles de hacer. Son una buena opción si tienes espacio en el congelador. Esta mermelada de fresa fresca hace cuatro pintas, suficientes para disfrutar ahora y algunas para congelar para más adelante.
1 cuarto de fresas frescas
4 tazas de azúcar
Paquete de 3 onzas de pectina de fruta líquida
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Triturar bayas con un machacador de papas Comience con las frutas a temperatura ambiente. El azúcar se disolverá más rápidamente si la fruta no está fría.
Para hacer mermelada de fresa, lave y escurra las fresas. Retirar los tallos. Mash 1 cuarto de bayas frescas y maduras, 1 taza a la vez, con un machacador de papas. Deje un poco de la fruta en trozos pequeños. Debes tener alrededor de 1-3 / 4 tazas de puré de bayas.
Agregar azúcar al puré de bayas Coloque el puré de fresas en un tazón mediano. Agregue las 4 tazas de azúcar; mezclar bien. Deje que las bayas reposen a temperatura ambiente durante 10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva por completo. Revuelva la mezcla ocasionalmente.
Agregar pectina y jugo de limón Cuando el azúcar se haya disuelto, agregue un paquete de 3 onzas de pectina líquida de frutas y 2 cucharadas de jugo de limón. Revuelva la mezcla durante 3 minutos.
Verter la mermelada en frascos limpios o recipientes del congelador Inmediatamente vierta la mermelada en recipientes limpios del congelador dejando espacio de cabeza de 1/2 pulgada y sello. Deje reposar la mermelada a temperatura ambiente hasta que esté lista. El atasco necesitará aproximadamente 24 horas para prepararse.
Congele o refrigere la mermelada Una vez que la mermelada esté configurada, puede transferirla al refrigerador o congelador. Guarde la mermelada en el refrigerador por hasta 3 semanas o en el congelador por hasta 1 año.
Hace 4 medias pintas
