Flautas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

12 onzas de carne molida magra o cerdo
¼ taza de chile poblano fresco picado o chile Anaheim
½ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de orégano fresco cortado o 1 cucharadita de orégano seco, triturado
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de sal
Pizca de canela molida
Dash dientes molidos
8 tortillas de harina de 8 pulgadas
Aceite de cocina para freír
Lechuga picada
Salsa
Crema agria láctea
1 aguacate maduro, sin semillas, pelado y en rodajas

Paso 1
Para el relleno, en una sartén mediana, cocine la carne, la pimienta, la cebolla y el ajo hasta que no quede rosado. Escurrir la grasa. Agregue orégano, comino, sal, canela y clavo. Cubrir; cocine a fuego lento durante 3 minutos para mezclar sabores, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; dejar de lado. Mientras tanto, apila las tortillas y envuélvelas bien en papel de aluminio. Calienta en un horno a 350 grados F durante 10 minutos para ablandar.
Paso 2
Para cada flauta, vierta alrededor de 2 cucharadas de carne rellenando a lo largo del centro de la tortilla. Enrollar ligeramente; Asegure con un palillo de madera.
Paso 3
En una sartén grande, caliente aproximadamente 1/2 pulgada de aceite a fuego medio-alto hasta que un pequeño trozo de tortilla o pan chisporrotee cuando caiga en el aceite. Freír 3 o 4 flautas a la vez, aproximadamente 3 minutos o hasta que estén crujientes y doradas, volteándolas una vez. Use pinzas para levantar flautas del aceite; inclina cuidadosamente para permitir que la grasa se drene de cada extremo.
Etapa 4
Escurrir sobre toallas de papel. Mantenga caliente en un horno de 300 grados F mientras fríe las flautas restantes. Para servir, retire los palillos de dientes. Sirva sobre lechuga rallada con salsa, crema agria y rodajas de aguacate. Rinde 4 porciones.