Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Suavizar la levadura en el agua tibia. En un tazón batir la mantequilla, 1/3 taza de azúcar y sal con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Agregue 1 taza de la harina y la leche. Separa 1 de los huevos. Agregue la yema y los 3 huevos enteros a la mezcla batida. (Cubra y enfríe la clara de huevo restante). Agregue levadura ablandada a la mezcla de harina y bata bien. Agregue los arándanos, la cidra y las grosellas. Agregue la harina restante.
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Colocar en un recipiente engrasado. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (aproximadamente 2 horas), luego refrigere la masa durante 6 horas. (O, omita el aumento de 2 horas y refrigere la masa durante la noche).
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Revuelva la masa. Gire sobre una superficie enharinada. Divida la masa en 4 porciones iguales. Ponga 1 porción a un lado. Divida las 3 porciones restantes en 8 piezas cada una. Haga rodar las piezas en bolas. Coloque en 24 moldes para muffins bien engrasados de 2-1 / 2 pulgadas. Divida la masa restante en 24 pedazos; formar bolitas pequeñas. Con el pulgar, haga una muesca en el medio de cada bola grande. Presione una pequeña bola en cada muesca. Combine la clara de huevo reservada y la 1 cucharada de azúcar. Cepille sobre los rollos. Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido hasta casi el doble (aproximadamente 45 minutos).
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Hornee en un horno a 375 grados F durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de las sartenes; enfriar en bastidores de alambre. Rinde 24 porciones.
información nutricional
Por porción: 151 calorías, (3 g de grasa saturada, 46 mg de colesterol, 149 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de proteína.
