Pastel festivo de arándano y albaricoque | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 receta de pastelería para un pastel de doble corteza
½ taza de azúcar
3 cucharadas de maicena
1 ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
¼ cucharadita de sal
3 latas de 15.25 onzas de mitades de albaricoque, escurridas y cortadas en cuartos
½ taza de arándanos secos, cortados
1 clara de huevo
1 cucharada de leche
1 cucharada de azúcar
¼ cucharadita de especias para pastel de calabaza

Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados F. Prepare y extienda la masa para un pastel de doble corteza. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con la mitad de la masa; recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo el borde extra de la masa. Borde ondulado.
Paso 2
En un tazón grande, combine la 1/2 taza de azúcar, la maicena, las 1-1 / 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza y la sal. Agregue los albaricoques y los arándanos. Con una cuchara, vierta la mezcla de frutas en un molde para pasteles.
Paso 3
Enrolle la masa restante en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Cortar la hendidura en la masa. Coloque el círculo de masa en el relleno; recorte a 1/2 pulgada más allá del borde de la placa. Dobla la empanada superior debajo de la masa de fondo. Engarce el borde según lo deseado. En un tazón pequeño combine la clara de huevo y la leche; cepille la corteza con la mezcla de clara de huevo. Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde del pastel ligeramente con papel de aluminio.
Etapa 4
Hornee por 35 minutos. Retirar la lámina. Hornee por 15 minutos más. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rinde 8 porciones.

Por porción: 394 calorías (6 g de grasa saturada, 10 mg de colesterol, 285 mg de sodio, 65 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 14 g de proteína.

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal para todo uso. Usando una licuadora de repostería, corte en manteca hasta que los pedazos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua fría sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Agregue agua fría adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que todo esté humedecido. Divida la masa por la mitad; Forme cada mitad en una bola. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente 1 bola de masa. Enrolle la masa desde el centro hasta el borde formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Para transferir la masa, envuélvala alrededor del rodillo. Desenrolle la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde para pastel, teniendo cuidado de no estirar la masa. Recorte la masa según las indicaciones. Agregue relleno y extienda la masa restante según las indicaciones.