Tartas Espresso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 receta de masa de espresso
• 5 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos grandes
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo
• ⅓ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de licor de café
• 2 cucharaditas de vainilla
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de cardamomo molido
• 1 receta de Ganache de chocolate
• Granos de café cubiertos de chocolate (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Prepare la masa de espresso. Si es necesario, cubra y enfríe durante 30 a 60 minutos o hasta que la masa sea fácil de manejar.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 325 ° F. Forme la masa en 36 bolas (aproximadamente 1 1/4-pulgada). Presione ligeramente las bolas sobre los fondos y los lados de 36 tazas de muffins sin engrasar de 1 3/4 de pulgada.

• Paso 3

  Para llenar, en una cacerola pequeña cocine y revuelva el chocolate y la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Retírelo del calor. Agregue el huevo, el azúcar morena, el licor, la vainilla, la canela, la nuez moscada y el cardamomo. Con una cuchara, vierta 1 cucharadita ligeramente redondeada del relleno en cada molde para muffins forrado con masa.

• Etapa 4

  Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que la corteza esté firme y el relleno esté hinchado y fraguado. Deje enfriar en moldes para panecillos sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire con cuidado las tartas de los moldes para muffins; enfriar completamente en la rejilla. Con una cuchara, vierta el Ganache de chocolate sobre las tartas. Si lo desea, adorne con granos de café.

Almacenar:

Coloque las tartas en una sola capa en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

Blogger Variation de Dorothy Kern de Crazy For Crust

Para la versión de Dorothy, use la receta Tart Dough y la receta Peppermint Tart Filling. Omita el espresso en polvo del ganache y espolvoree tartas con bastones de caramelo triturados para decorar.

información nutricional

Por porción: 143 calorías, (4 g de grasa saturada, 22 mg de colesterol, 64 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g de azúcar, 2 g de proteína.

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Masa para galletas espresso

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla ablandada
• ¼ taza de manteca
• 2 onzas de queso crema ablandado
• 1 taza de azúcar morena empacada
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 huevo
• 1 cucharada de café espresso instantáneo en polvo
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 ½ tazas de harina para todo uso

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, bata la mantequilla, la manteca y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, levadura en polvo, sal, canela y nuez moscada. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir el huevo, el espresso en polvo y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.

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Ganache De Chocolate

Ingredientes

• ⅓ taza de crema batida
• 1 cucharadita de café instantáneo en polvo
• 3 onzas de chocolate semidulce picado

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola pequeña combine la crema batida y el polvo de café exprés. Llevar a ebullición a fuego medio. Retírelo del calor. Agregue chocolate semidulce (no revuelva). Dejar reposar por 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave.

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Relleno de tarta de menta

Ingredientes

• 5 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos grandes
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• ⅓ taza de azúcar morena
• 2 cucharaditas de vainilla
• ½ cucharadita de extracto de menta

Direcciones

• Paso 1

  Para llenar, en una cacerola pequeña cocine y revuelva el chocolate y la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Retírelo del calor. Agregue los extractos de huevo, azúcar morena, vainilla y menta. Con una cuchara, vierta 1 cucharadita ligeramente redondeada del relleno en cada molde para muffins forrado con masa.

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tarta de la pasta

Ingredientes

• ¼ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ¼ taza de manteca
• 2 onzas de queso crema, ablandado
• 1 taza de azúcar morena empacada
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 ½ tazas de harina para todo uso

Direcciones

• Paso 1

  1. En un tazón grande batir la mantequilla, la manteca y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, levadura en polvo y sal. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir el huevo y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante.