Anillo de levadura espresso-agridulce en rollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

3 ¼ - 3.75 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
⅔ taza de leche
⅓ taza de mantequilla
⅓ taza de azúcar granulada
3 cucharaditas de café en polvo instantáneo o café en polvo instantáneo
½ cucharadita de sal
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla, suavizada
¼ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela molida
½ taza de almendras picadas, tostadas
¾ taza de trozos de chocolate agridulce o semidulce
1 taza de azúcar en polvo
¼ cucharadita de vainilla
1 - 2 cucharadas de café expreso preparado o café fuerte, enfriado (se puede preparar con café instantáneo en polvo o café instantáneo en polvo)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, mezcle 1-1 / 2 tazas de la harina y la levadura; dejar de lado. En una cacerola pequeña, caliente y revuelva la leche, la 1/3 taza de mantequilla, la 1/3 taza de azúcar granulada, 2 cucharaditas de café instantáneo o café en polvo y la sal hasta que esté tibia (120 ° F a 130 ° F) y La mantequilla está casi derretida. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina; agregar huevos
Paso 2
Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos más. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 3
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (5 a 7 minutos en total).
Etapa 4
Convierte la masa en una bola. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado; gire una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (1 a 1-1 / 2 horas).
Paso 5
Golpea la masa. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir; dejar reposar por 10 minutos. Enrolle la masa en un rectángulo de 20x12 pulgadas. Untar con las 3 cucharadas de mantequilla ablandada.
Paso 6
Para llenar, en un tazón pequeño, mezcle 1/4 de taza de azúcar granulada, la canela y la 1 cucharadita restante de espresso instantáneo o café en polvo. Agrega las almendras; revuelva suavemente para cubrir. Espolvorea sobre el rectángulo de masa. Espolvorea uniformemente con trozos de chocolate.

Paso 7
Engrase una bandeja para hornear grande; dejar de lado. Comenzando con un lado largo, enrolle libremente el rectángulo de masa en una espiral. Humedecer el borde; pellizcar firmemente para sellar. Coloque la espiral, con la costura hacia abajo, sobre la bandeja para hornear preparada. Reúna los extremos para formar un anillo. Humedecer termina; pellizcar juntos para sellar el anillo. Aplane ligeramente. Con un cuchillo afilado, haga 12 cortes alrededor del borde del anillo de masa a intervalos de 1-1 / 2 pulgada, cortando aproximadamente dos tercios del camino hacia el centro. Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (30 a 40 minutos).
Paso 8
Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que el aro de pan suene hueco cuando lo golpee. (Si es necesario para evitar que se dore demasiado, cúbralo con papel de aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de cocción). Transfiera a una rejilla de alambre. Enfriar por completo.

Paso 9
Para la formación de hielo, en un tazón pequeño combine el azúcar en polvo y la vainilla. Agregue suficiente café espresso o café preparado para obtener una formación de hielo de consistencia rociada. Cuchara de hielo sobre el anillo.