Bolas de espresso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla, ablandada
• ½ taza de azúcar en polvo
• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de licor de café
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• 1 ½ tazas de avellanas (avellanas) tostadas y molidas *
• ¼ taza de granos de café cubiertos de chocolate, molidos
• Granos de café cubiertos de chocolate

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325F. Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Batir el azúcar en polvo y el cacao en polvo hasta que se combinen, raspando el lado del tazón ocasionalmente. Batir en licor de café y vainilla. Batir tanta harina como puedas con la batidora. Agregue la harina restante, 1/2 taza de avellanas redondas y granos de café molidos con una cuchara de madera.

• Paso 2

  Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Enrolle las bolas de masa en las avellanas molidas restantes. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee en horno precalentado unos 15 minutos o hasta que los fondos estén ligeramente dorados. Presione ligeramente un grano de café entero sobre la parte superior de cada galleta. Enfriar en bandejas para hornear sobre rejillas de alambre durante 3 minutos. Transfiera las galletas a las rejillas y enfríe por completo. Hace 54 bolas.

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Para tostar las avellanas, extiéndalas en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee en un horno precalentado 325F durante 15 a 20 minutos o hasta que las nueces estén ligeramente doradas, revolviendo una o dos veces; enfriar por completo. Moler las nueces y reservar.

Consejos

Coloque las galletas en capas separadas por papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Descongele las galletas, si están congeladas, antes de servir.