Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Forre un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo el papel de aluminio sobre los bordes del molde; dejar de lado.
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En una cacerola de 3 cuartos, derrita la mantequilla; agregue azúcar, agua y jarabe de maíz. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Sujete el termómetro de caramelo al costado de la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el termómetro registre 290 grados F, etapa de grieta suave. (La mezcla debe hervir a una velocidad moderada y constante en toda la superficie). Alcanzar 290 grados F debería tomar de 25 a 30 minutos. (Observe cuidadosamente después de que la mezcla de dulces alcance los 280 grados F para evitar que se queme). Retire la cacerola del fuego.
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Agregue 1/2 taza de almendras picadas. Vierta la mezcla en la sartén preparada. Ponga a un lado para enfriar.
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En una cacerola pequeña y pesada, derrita el chocolate a fuego lento; extiende la mitad del chocolate derretido sobre el toffee. Espolvorea con la mitad de las almendras restantes. Coloque en el refrigerador por unos minutos para permitir que el chocolate se endurezca.
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Apaga los dulces de la sartén. Retirar la lámina. Extienda el segundo lado con el resto del chocolate derretido; espolvoree con las almendras restantes. Enfríe en el refrigerador por unos minutos o hasta que el chocolate esté listo. Romper en pedazos. Almacenar bien cubierto hasta 2 semanas. Rinde aproximadamente 2-1 / 2 libras (60 porciones).
Consejo de cocina de prueba:
El uso de un molde para hornear de 9x9x2 pulgadas da un caramelo muy espeso (aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor). Si prefiere un caramelo ligeramente más delgado, use un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas; esparza el chocolate derretido y espolvoree las almendras restantes en un solo lado.
información nutricional
Por porción: 115 calorías, (4 g de grasa saturada, 18 mg de colesterol, 70 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de proteína.
