Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque una piedra para pizza en la rejilla inferior del horno. Precaliente el horno a 450 ° F.
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En una cacerola pequeña, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue cebolla, ajo y sal; cocina unos 3 minutos o hasta que la cebolla y el ajo estén tiernos. Agregue el chile en polvo y el comino; cocina por 1 minuto más. Retírelo del calor; agregue los frijoles y 3 cucharadas de agua. Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora. Cubra y pulse con varias vueltas de encendido / apagado hasta que la mezcla de frijoles se pueda untar pero todavía gruesa, agregando más agua si es necesario.
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Trabajando con una tortilla a la vez, esparza uniformemente una capa delgada de la mezcla de frijoles sobre la tortilla. Cubra con 1 a 2 cucharadas de la salsa de enchilada fácil y 1/4 taza de queso Oaxaca. Transfiera la tortilla cubierta a la piedra para pizza. Hornee durante 4 a 5 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y los bordes estén crujientes.
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Transfiera la pizza a una tabla de cortar; Dejar enfriar por 1 minuto. Cubra con un poco de aguacate, 2 cucharadas de queso fresco, 1 cucharada de cilantro y 1 cucharada de cebolla roja. Repita con los ingredientes restantes para hacer ocho pizzas en total.
información nutricional
Por porción: 167 calorías (2 g de grasa saturada, 0.9 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 17 mg de colesterol, 737 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de azúcar, 7 g de proteína.Salsa Enchilada Fácil
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y una pizca de sal; cocina y revuelve por 2 minutos. Agregue los tomates y la pimienta de cayena. Cocine, tapado, durante 4 a 5 minutos o hasta que los tomates se puedan machacar fácilmente. Dejar enfriar un poco. Transfiera la mezcla de tomate a un procesador de alimentos o licuadora. Cubra y procese o mezcle hasta que quede suave. Regrese la mezcla a la cacerola. Agregue la salsa de enchilada, el caldo, el chocolate y la miel. Llevar a ebullición a fuego medio; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 20 minutos o hasta que la salsa se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Sazone al gusto con sal adicional.
