Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- * Propina:
- información nutricional
- Corteza de miga de chocolate
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Prepara la corteza de chocolate con migas. Para la salsa de dulce de azúcar, en una cacerola pequeña combine la 1 taza de azúcar granulada, la leche evaporada, la mantequilla y el chocolate. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que haga burbujas; reducir el calor Hervir suavemente durante 4 a 5 minutos o hasta que la mezcla se espese y se reduzca a 11/2 tazas, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; revuelva en vainilla. Transfiera a un tazón mediano; batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté casi suave. Cubrir con una envoltura de plástico. Dejar enfriar por completo.
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En un tazón frío, revuelva 1 pinta de helado de rompope hasta que se ablande. Si lo desea, agregue 1 cucharada de ron. Extienda sobre la corteza de migas de chocolate enfriada. Coloque la mitad de la salsa de chocolate en cucharadas pequeñas sobre la capa de helado. Congele aproximadamente 2 horas o hasta que esté casi firme. Repita con el resto del helado de rompope, el ron (si lo desea) y la salsa de dulce restante. Regrese al congelador mientras prepara el merengue.
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Para el merengue, en un tazón mediano, mezcle 3/4 de taza de azúcar y el agua hirviendo hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar a temperatura ambiente (aproximadamente 30 minutos). Añadir el merengue en polvo. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se combine; batir a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Con una cuchara de madera, doble 3 cucharadas de los trocitos de caramelo triturado en el merengue. Extienda el merengue sobre el pastel, sellando hasta el borde. Congele aproximadamente 6 horas o hasta que esté firme.
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Precaliente el horno a 475 ° F. Hornee durante 3 a 4 minutos o solo hasta que el merengue esté marrón claro. Cubra ligeramente con papel de aluminio. Congele de 6 a 24 horas antes de servir. Antes de servir, espolvoree con los trocitos de caramelo triturados restantes. Servir inmediatamente.
* Propina:
El merengue en polvo es una mezcla de claras de huevo secas pasteurizadas, azúcar y gomas comestibles. Búscalo en el pasillo de horneado de tu supermercado o en una tienda de alimentos especializados.
información nutricional
Por porción: 546 calorías (14 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 161 mg de sodio, 82 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 73 g de azúcar, 5 g de proteína.Corteza de miga de chocolate
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra ligeramente un molde de resorte de 8 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado. En un tazón mediano, combine las obleas de vainilla, el azúcar en polvo y el cacao en polvo. Agregue la mantequilla derretida. Presione la mezcla de migas firmemente en el fondo de la sartén preparada. Hornee durante 7 a 8 minutos o hasta que la corteza esté firme. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla.
