Tartaletas de chutney de huevo, espinacas y tocino | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 rebanadas bajas en sodio, tocino con menos grasa
• ¼ taza de cebolla en rodajas finas
• ⅓ taza de gelatina de manzana
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 hogaza de pan francés de 8 pulgadas (o porción de 8 pulgadas de una hogaza más grande)
• 4 huevos
• Sal (opcional)
• Pimienta negra molida (opcional)
• 1 paquete de 5 onzas de espinacas frescas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Para el chutney de tocino, en una sartén antiadherente grande cocine el tocino y la cebolla a fuego medio hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla esté tierna. Retire el tocino y la cebolla y escúrralos en toallas de papel, reservando cualquier goteo de tocino en la sartén. Picar finamente el tocino y la cebolla. En una cacerola pequeña combine la gelatina, el vinagre, el jarabe de arce y el tocino picado y la cebolla. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos; guay.*

• Paso 2

  Mientras tanto, hornee el pan unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y ligeramente crujiente. Con un cuchillo de sierra, corte el pan caliente por la mitad en forma transversal. Corta cada pieza por la mitad horizontalmente para que tengas 4 porciones.

• Paso 3

  Para los huevos fritos, caliente la misma sartén (con cualquier goteo de tocino) a fuego medio. Rompe los huevos en una sartén. Si lo desea, espolvoree con sal y pimienta. Reduce el fuego a bajo; cocine los huevos durante 3 a 4 minutos o hasta que las claras estén completamente listas y las yemas comiencen a espesar. Si lo desea, gire los huevos y cocine por 30 segundos más para obtener huevos más fáciles. ** Retire de la sartén; mantener el calor Agregue las espinacas a la sartén; cocina y revuelve hasta que se marchite.

• Etapa 4

  Para servir, cubra cada baguette con espinacas marchitas y huevos fritos calientes. Rociar con chutney de tocino.

*Propina:

Si lo desea, prepare la mezcla de tocino con anticipación y guárdela en el refrigerador hasta por 3 días.

**Propina:

Si lo desea, haga huevos bañados en vapor en lugar de demasiado fáciles. Para hacer esto, prepare los huevos como se indica, excepto que cocine los huevos hasta que los bordes se pongan blancos. Agregue 1 a 2 cucharaditas de agua. Cubra la sartén; cocine los huevos durante 3 a 4 minutos o hasta que las yemas comiencen a espesar pero no estén duras.

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30 minutos

información nutricional

Por porción: 274 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 189 mg de colesterol, 348 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 18 g de azúcar, 11 g de proteína.