Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande mezcle 1-1 / 2 tazas de harina y la levadura; dejar de lado. En una cacerola mediana, caliente y revuelva la leche, el azúcar, la margarina o la mantequilla y la sal hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la margarina casi se derrita. Añadir a la mezcla de harina. Luego agrega las 3 yemas de huevo. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
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En una superficie ligeramente enharinada, amase suficiente harina restante para obtener una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forma una pelota. Colocar en un recipiente engrasado; girar una vez Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (aproximadamente 1 hora).
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Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide por la mitad. Luego divida cada mitad en 12 piezas. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Mientras tanto, engrase las bandejas para hornear. Para dar forma a los rollos, enrolle cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas. Ate un nudo suelto. Meta el extremo superior debajo del rollo. Luego lleve el extremo inferior hacia arriba y métalo en el centro del rollo. Coloque 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble (aproximadamente 30 minutos).
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Cepille los rollos con una mezcla de una yema de huevo y agua. Hornee en un horno a 375 grados F durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Retire los rollos de las bandejas para hornear y enfríe sobre una rejilla de alambre. Hace 24 rollos.
Consejos
Prepare los panecillos según las indicaciones; enfriar por completo. Coloque los rollos en una sola capa en un recipiente o bolsa de congelador y congele por hasta 3 meses. Antes de servir, descongele a temperatura ambiente aproximadamente 2 horas.
