Sopa de salmón fácil | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de vegetales congelados (como brócoli, pimientos dulces y / o maíz)
• 2 cucharadas de chile jalapeño fresco picado sin semillas, opcional
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 tazas de leche
• 1 taza de media crema o crema ligera
• 2 tazas de papas fritas hash-pack congeladas con cebolla y pimientos, descongeladas
• 1 lata de 15 onzas de salmón, escurrido y en copos
• ¼ taza de perejil de hoja plana cortado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande, cocine las verduras congeladas y, si lo desea, el chile jalapeño en mantequilla caliente durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue la harina. Agregue la leche y la mitad y mitad. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Cocine y revuelva por 2 minutos más.

• Paso 2

  Agregue las papas hash brown descongeladas, el salmón, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Cocine y revuelva hasta que esté bien caliente.

• Paso 3

  Rinde 4 porciones (6 tazas)

información nutricional

Por porción: 383 calorías (9 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 98 mg de colesterol, 1009 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 8 g de azúcar, 30 g de proteína.