Ensalada fácil de maíz y frijoles | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 paquete de 16 onzas de maíz entero congelado
• 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados
• ½ taza de pimiento verde picado
• ½ taza de salsa
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado
• ¼ cucharadita de comino molido
• 1 diente de ajo, picado
• Hojas de lechuga y / o col rizada morada

Direcciones

• Paso 1

  Cocine el maíz congelado de acuerdo con las instrucciones del paquete, excepto que omita sal y margarina o mantequilla. Desagüe. Enjuague con agua fría. Desagüe.

• Paso 2

  En un tazón mezcle el maíz, los frijoles, la pimienta dulce, la salsa, el cilantro, el comino y el ajo. Cubra y refrigere por al menos 2 horas o hasta 8 horas.

• Paso 3

  Para servir, amontonar la mezcla de maíz en 4 platos forrados de lechuga. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 207 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 293 mg de sodio, 46 ​​g de carbohidratos, 6 g de fibra, 12 g de proteína.