Wrap de pollo seco con tomate y albahaca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ paquete de 3 onzas de tomates secos (sin aceite) (aproximadamente 3/4 de taza)
• 1 2 libras de pollo asado
• 1 taza de mozzarella rallada o queso Monterey Jack (4 onzas)
• ½ taza de nueces picadas, tostadas
• ⅔ taza de aderezo cremoso italiano para ensalada o rancho
• 6 tortillas secas de tomate, espinacas y / o harina de 10 pulgadas
• 1 taza de hojas grandes de albahaca fresca
• Aderezo cremoso embotellado italiano o para ensalada (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Remoje los tomates secos en suficiente agua caliente para cubrir por 10 minutos. Escurrir y picar los tomates. Mientras tanto, retire y deseche la piel del pollo. Saca la carne de los huesos, descartando los huesos. Triturar la carne, reservando 3 tazas. Cubra y enfríe la carne restante para otro uso.

• Paso 2

  En un tazón grande, combine los tomates, el pollo desmenuzado, el queso y las nueces. Agregue el aderezo para ensalada de 2/3 de taza, revolviendo para cubrir.

• Paso 3

  Forre las tortillas con hojas de albahaca. Divide la mezcla de pollo entre las tortillas. Dobla por los lados y enrolla las tortillas. Si lo desea, envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríe por hasta 4 horas. Para servir, corte cada envoltura por la mitad en diagonal. Si lo desea, sirva con aderezo adicional para sumergir. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 501 calorías (8 g de grasa saturada, 10 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 1318 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de azúcar, 23 g de proteína.