Relleno de salchicha Downhome | mejores casas y jardines

Ingredientes

¾ libra de salchicha de cerdo a granel
¾ taza de cebolla finamente picada
½ taza de pimiento verde picado
½ taza de apio picado (1 tallo)
½ taza de margarina o mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de condimento para aves
⅛ cucharadita de pimienta
5 tazas de cubitos de pan blanco seco (7 rebanadas)
5 tazas de pan de maíz desmenuzado *
¾ taza de nueces tostadas picadas
1 - 1.5 taza de caldo de pollo

Direcciones

Paso 1
En una sartén grande cocine la salchicha hasta que se dore. Escurrir, reservando 2 cucharadas de los goteos. Dejar de lado.
Paso 2
En la misma sartén, cocine la cebolla, el pimiento verde y el apio en margarina o mantequilla caliente hasta que estén tiernos.
Paso 3
En un tazón grande use un tenedor para batir los huevos; agregue el condimento para aves y la pimienta. Agregue cubos de pan y pan de maíz; revuelva hasta que esté cubierto. Agregue salchichas, goteos reservados, vegetales y nueces. Agregue suficiente caldo para humedecer (3/4 a 1 taza), revolviendo para mezclar bien.

Etapa 4
Úselo para rellenar un pavo de 10 libras. Coloque el relleno restante en una cacerola; rocíe con suficiente caldo de pollo restante (1/4 a 1/2 taza) para rellenar la humedad deseada. Hornee, cubierto, en un horno de 325 grados F durante 40 a 45 minutos o hasta que esté caliente. La temperatura interna del relleno debe alcanzar 165 grados. Rinde de 10 a 12 porciones.

* *

Para el pan de maíz, puede hacer la receta a continuación o usar una mezcla envasada. Para 5 tazas, necesitará un paquete de 10 onzas de mezcla de pan de maíz.

información nutricional

Por porción: 352 calorías, (4 g de grasa saturada, 56 mg de colesterol, 857 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 9 g de proteína.

Pan de maíz

Ingredientes

1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina de maíz
2 - 4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
2 huevos batidos
1 taza de leche
¼ taza de aceite de cocina o manteca derretida

Direcciones

Paso 1
Engrase el fondo y 1/2 pulgada por los lados de una fuente para hornear de 9x9x2 pulgadas; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.
Paso 3
En otro tazón combine los huevos, la leche y el aceite de cocina o la manteca derretida. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se humedezca.
Etapa 4
Coloque la masa en la sartén preparada. Hornee en un horno de 425 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rinde 8 o 9 porciones.