Galletas de chocolate con menta doble | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla, ablandada
• ½ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 huevo
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• 24 pequeñas (1 1/2 a 2 pulgadas) empanadas de menta rellenas de chocolate cubiertas de crema, sin envolver y refrigeradas
• Chocolates 24 Kisses con menta (opcional)
• 6 onzas de chocolate blanco para hornear con manteca de cacao, derretido (opcional)
• Caramelos de menta redondos a rayas, triturados (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a fuego medio a alto durante 30 segundos. Agregue ambos azúcares, bicarbonato de sodio y sal. Batir a fuego medio durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Batir en el huevo hasta que se combine. Agregue el cacao en polvo y la mayor cantidad de harina que pueda con la batidora. Agregue la harina restante. Cubra y enfríe la masa aproximadamente 1 hora o hasta que sea fácil de manejar.

• Paso 2

  Precaliente el horno a 350 ° F. Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Divida la masa en 24 partes iguales (aproximadamente 1 1/2 cucharadas cada una). Trabajando con una pieza de masa a la vez, córtela por la mitad. Aplane cada pieza en un círculo, solo que más grande que la empanada de menta. Pon una empanada de menta encima de un círculo de masa; coloca el otro círculo encima. Presione la masa alrededor de la empanada de menta para sellar, asegurándose de que no haya agujeros. Colocar en una bandeja de horno preparada. Repita con la masa restante y las empanadas de menta.

• Paso 3

  Hornee de 10 a 12 minutos o solo hasta que esté listo. Si lo desea, cubra inmediatamente cada galleta con un chocolate KIsses. Dejar enfriar en las bandejas para galletas 2 minutos. Retirar; enfriar en bastidores de alambre. Si lo desea, rocíe con chocolate blanco derretido y espolvoree con dulces de menta triturados.

Almacenar:

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

información nutricional

Por porción: 161 calorías, (5 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 23 mg de colesterol, 129 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 15 g de azúcar, 2 g de proteína.