Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Consejo de preparación:
- información nutricional
- Pastelería para un pastel de corteza única
- Ingredientes
- Direcciones
- Topping de chocolate blanco
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
-
Precaliente el horno a 450 ° F. Prepare los pasteles para un pastel de masa única. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro a los bordes en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo. Desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Pliegue debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado. Pinche generosamente el fondo y los lados de la masa con un tenedor. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee por 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee de 6 a 8 minutos más o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
-
Mientras tanto, en una cacerola mediana combine el queso mascarpone, el chocolate agridulce y el azúcar en polvo. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté suave. Retírelo del calor; revuelva en el licor. Enfriar a temperatura ambiente.
-
En un tazón mediano frío, bata la crema batida con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue aproximadamente 1/2 taza de crema batida a la mezcla de chocolate para aligerar. Agregue la crema batida restante solo hasta que se combine. Con una cuchara, vierta la mezcla de chocolate en la masa de hojaldre, extendiendo uniformemente. Cubra y enfríe de 3 a 24 horas.
-
Para servir, en un tazón mediano, mezcle suavemente las frambuesas y la mermelada derretida; Cuchara sobre la mezcla de chocolate. Si lo desea, decore con cobertura de chocolate blanco y virutas de chocolate semidulce.
Consejo de preparación:
Cubra ligeramente el pastel; guárdelo en el refrigerador hasta por 24 horas.
información nutricional
Por porción: 559 calorías (23 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 93 mg de colesterol, 100 mg de sodio, 44 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 23 g de azúcar, 9 g de proteína.Pastelería para un pastel de corteza única
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita con agua helada adicional, 1 cucharada a la vez (1/4 a 1/3 taza en total), hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. Reúna la mezcla en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
Topping de chocolate blanco
Ingredientes
Direcciones
-
En una cacerola pequeña y pesada, caliente y revuelva el chocolate blanco para hornear y 1/4 de taza de crema batida hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave; guay. En un tazón mediano, batir 2/3 de taza de crema batida con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla se acumule pero no forme picos; apague la batidora. Agregue la mezcla de chocolate blanco; batir a baja velocidad hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas).
