Huevos rellenos | mejores casas y jardines

Ingredientes

6 huevos cocidos
¼ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
1 cucharadita de mostaza amarilla
1 cucharadita de vinagre
Ramitas de pimentón o perejil (opcional)

Direcciones

Paso 1
Reduzca a la mitad los huevos cocidos a lo largo y retire las yemas. Ponga las claras a un lado. Coloque las yemas en un tazón pequeño; puré con un tenedor. Agregue mayonesa, mostaza y vinagre; mezclar bien. Si lo desea, sazone con sal y pimienta negra. Rellene las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema. Cubra y enfríe hasta la hora de servir (hasta 24 horas). Si lo desea, decore con pimentón o perejil. Rinde 12 porciones.

Huevos rellenos al estilo italiano:

Prepárese como se indica arriba, excepto que omita mayonesa o aderezo para ensalada, mostaza y vinagre. Revuelva 1/4 taza de aderezo cremoso para ensalada italiana y 2 cucharadas de queso parmesano rallado en las yemas machacadas; mezclar bien.

Huevos rellenos de estilo griego:

Prepare como se indica arriba, excepto que doble 2 cucharadas de queso feta desmenuzado, 1 cucharada de aceitunas kalamata picadas finamente picadas u otras aceitunas maduras picadas, y 2 cucharaditas de orégano fresco cortado en la mezcla de yema. Si lo desea, sazone con pimienta negra.

Huevos rellenos de curry y cangrejo:

Prepárese como arriba, excepto que omita la mostaza y el vinagre. Revuelva la mayonesa, 2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon, 1 cucharadita de cebollín fresco cortado y 1/2 cucharadita de curry en polvo en yemas machacadas; mezclar bien. Doble 1/4 de taza de carne de cangrejo en lata desmenuzada y en escamas.

Huevos Rellenos de Chipotle:

Prepárese como anteriormente, excepto que omita la mayonesa, la mostaza y el vinagre. Agregue 1/4 taza de crema agria láctea, 1 cucharada de cebolla verde finamente picada y 1 cucharadita de pimientos chipotle enlatados finamente picados en salsa de adobo en la mezcla de yema.

Para cocinar huevos duros:

Para cocinar los huevos, coloque 6 huevos grandes en una sola capa en una cacerola grande (no apile los huevos). Agregue suficiente agua fría para cubrir los huevos por 1 pulgada. Lleve a ebullición rápida a fuego alto (el agua tendrá grandes burbujas que se rompen rápidamente). Retírelo del calor; tapar y dejar reposar 15 minutos. Desagüe. Deje correr agua fría sobre los huevos o colóquelos en agua con hielo hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejarlos; desagüe. Para pelar los huevos, golpee suavemente cada huevo en la encimera. Ruede el huevo entre las palmas de sus manos. Despegue la cáscara de huevo, comenzando en el extremo grande.