Sándwich de pollo y pimiento asado de lujo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva
• 4 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de tomillo fresco cortado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb.)
• 4 rebanadas de 1 pulgada de grosor de pan italiano o francés
• ¼ taza de queso semiblando con hierbas o queso de cabra semiblando (chevre)
• 1 taza de pimientos rojos asados ​​(aproximadamente un frasco de 7 onzas), cortados en tiras
• ½ taza de berros frescos, albahaca u hojas de espinaca baby

Direcciones

• Paso 1

  En un plato pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, el tomillo, la sal y el pimiento rojo picado. Retire y reserve 2 cucharadas de la marinada. Coloque el pollo entre 2 hojas de papel encerado; golpee ligeramente con un mazo de carne para obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor; colocar en una bolsa de plástico. Agregue la marinada restante. Selle la bolsa y deje marinar unos 15 minutos a temperatura ambiente o hasta 1 hora en el refrigerador.

• Paso 2

  Engrase ligeramente la rejilla de una parrilla eléctrica interior o cubra ligeramente con spray antiadherente para cocinar. Precalentar la parrilla. Cepille los lados del pan con un adobo reservado; Coloque el pan, con el lado cortado hacia abajo, sobre la rejilla. Si usa una parrilla cubierta, cierre la tapa. Asa hasta que esté ligeramente tostado. (Para una parrilla cubierta, espere de 1 a 2 minutos; para una parrilla descubierta, espere de 2 a 4 minutos, girando una vez a la mitad de la parrilla.) Retire el pan de la parrilla; dejar de lado.

• Paso 3

  Coloque el pollo en la parrilla. Si usa una parrilla cubierta, cierre la tapa. Asa hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado. (Para una parrilla cubierta, espere de 3 a 4 minutos; para una parrilla descubierta, espere de 8 a 10 minutos, girando una vez a la mitad de la parrilla). Retire de la parrilla y esparza o espolvoree con queso.

• Etapa 4

  Para servir, coloque una pechuga de pollo en cada rebanada de pan a la parrilla. Cubra con tiras de pimiento asado y berros. Rinde 4 porciones.

Método convencional:

Prepárese como se indica en el Paso 1. Tostar las rebanadas de pan en una sartén o en una sartén a la parrilla o en una plancha a fuego medio durante 1 a 2 minutos por lado. Retire el pan de la sartén o plancha. Coloque el pollo en la sartén, la sartén a la parrilla o en la plancha. Cocine a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos y ya no estén rosados, volteando una vez. Retirar de la sartén o plancha y untar o espolvorear con queso. Servir como se indicó anteriormente.

información nutricional

Por porción: 418 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 629 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 37 g de proteína.