Pizza de salchichas de plato hondo | mejores casas y jardines

Ingredientes

Aceite de oliva o aceite vegetal
Harina de maiz amarillo
1 taza de agua tibia (120 ° F a 130 ° F)
1 paquete de levadura seca activa
3 - 4.5 tazas de harina para todo uso
⅓ taza de aceite vegetal
½ cucharadita de sal
6 onzas de salchicha italiana a granel suave
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
1 cucharada de orégano fresco cortado o 1 cucharadita de orégano seco, triturado
1 cucharada de albahaca fresca cortada o 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
12 onzas de queso mozzarella en rodajas
¼ taza de queso parmesano o romano rallado
Queso parmesano rallado o romano (opcional)
Hojas frescas de albahaca (opcional)

Direcciones

Paso 1
Engrase generosamente un molde para pasteles redondo pesado de 10x2 pulgadas o un molde para moldes de resorte de 10 pulgadas con aceite. Espolvorea el fondo de la sartén con harina de maíz; pon la sartén a un lado
Paso 2
En un tazón grande, combine agua tibia y levadura, revolviendo para disolver la levadura. Dejar reposar por 5 minutos. Agregue 1 1/2 tazas de harina, 1/3 de taza de aceite y sal. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 2 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad posible de harina de 1 1/2 a 2 tazas.
Paso 3
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Colocar en un recipiente ligeramente engrasado, girando una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (50 a 60 minutos). Golpee la masa hacia abajo. Cubra y deje reposar por 5 minutos.
Etapa 4
Coloque la masa en la sartén preparada. Con las manos engrasadas, presione y extienda la masa de manera uniforme sobre el fondo y 1 1/2 pulgadas hacia arriba de los lados de la sartén. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (30 a 35 minutos).
Paso 5
Precaliente el horno a 375 ° F. Para el relleno, en una sartén mediana, cocine la salchicha a fuego medio-alto hasta que se dore, usando una cuchara de madera para romper la carne mientras se cocina. Escurrir en un colador. Con toallas de papel, salchichas y limpie la sartén para eliminar la grasa adicional. Regrese la salchicha a la sartén. Agregue los tomates, el orégano y la albahaca cortada o seca. Cocine y revuelva hasta que esté bien caliente.
Paso 6
Para armar, coloque las rebanadas de queso mozzarella sobre la masa. Cuchara de relleno sobre el queso; espolvoree con 1/4 taza de queso parmesano.
Paso 7
Hornee durante 45 a 55 minutos o hasta que el borde de la corteza esté crujiente y dorado y el relleno se caliente por completo. Si es necesario para evitar que se dore demasiado, cubra el borde de la corteza con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Si usa una fuente de resorte, retire el lado de la fuente. Si lo desea, espolvoree la pizza con queso parmesano adicional y hojas de albahaca. Cortar en gajos.