Sandwiches de pepino | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de hojas frescas de cilantro empacadas
• ½ taza de hojas de menta fresca empacadas
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 chile jalapeño fresco, cortado en cuartos y sin semillas, si lo desea
• 1 diente de ajo, en cuartos
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 4 rebanadas de pan integral o pan blanco
• 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
• 4 rebanadas de 1 onza de queso provolone
• ½ pepino mediano, en rodajas finas (1 taza)

Direcciones

• Paso 1

  En un procesador de alimentos, combine cilantro, menta, jugo de lima, chile jalapeño y ajo. Cubra y procese hasta que esté finamente picado. (Si no tiene un procesador de alimentos, pique finamente las hierbas, el jalapeño y el ajo; combine con el jugo de lima). Agregue el queso parmesano.

• Paso 2

  Si lo desea, retire las costras del pan. Extienda un lado de cada rebanada de pan con mantequilla ablandada. Top 2 de las rebanadas de pan con la mitad del queso. Cubra con todas las rodajas de pepino. Cuidadosamente cubra con toda la mezcla de cilantro, las rebanadas de queso restantes y las rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia abajo. Cortar los sándwiches a la mitad. Servir de inmediato o envolver en una envoltura de plástico y empacar con una compresa de hielo o enfriar hasta 4 horas antes de servir. Hace 2 sándwiches.

información nutricional

Por porción: 485 calorías (19 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 75 mg de colesterol, 992 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 23 g de proteína.