Salteado de tofu crujiente | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 1 paquete de 14 onzas tofu firme, estilo bañera, escurrido, seco, cortado en cubos de 1 pulgada
• 2 cucharadas de maicena
• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 1 ¼ tazas de tiras pequeñas de pimiento morrón rojo
• 1 taza de vainas frescas de nieve o guisantes de azúcar, cortadas
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 tazas de arroz integral cocido caliente

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente una freidora a 400 ° F. En un tazón grande, mezcle 1 cucharada. de la salsa de soja y el aceite de sésamo. Añadir tofu; revuelva suavemente para cubrir. Espolvorear con maicena; revuelva suavemente para cubrir. Cubra ligeramente la canasta de la freidora con spray para cocinar. Coloque el tofu en la canasta preparada; cocinar 10 minutos Revuelva suavemente. Cocine 10 minutos más o hasta que el tofu esté dorado y crujiente. Retirar de la cesta.

• Paso 2

  Cubra la cebolla, el pimiento dulce y las vainas de guisantes con aceite en aerosol; añadir al carrito. Cocine 5 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes.

• Paso 3

  Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola pequeña mezcle las 5 cucharadas restantes. salsa de soja, vinagre, miel, jengibre y pimiento rojo picado. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, 5 minutos o hasta que se reduzca a 1/2 taza.

• Etapa 4

  En una fuente, mezcle el tofu y las verduras con la salsa. Servir con arroz.

información nutricional

Por porción: 319 calorías, (1 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 846 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 17 g de azúcar, 14 g de proteína.