Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la 1/2 taza de cebolla verde y el ajo; cocina unos 3 minutos o solo hasta que las cebollas verdes estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue los frijoles, el maíz, el arroz, 1/2 taza de tomates, el queso y los chiles. Dejar de lado.
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Desenrollar la masa filo; retire una hoja de masa filo y colóquela sobre una superficie plana. (Mientras trabaja, cubra la masa filo restante con una envoltura de plástico para evitar que se seque). Cubra ligeramente la lámina filo con aceite en aerosol. Coloque otra hoja de masa filo sobre la primera hoja y cubra ligeramente con aceite en aerosol. Repita con dos hojas más para hacer una pila de cuatro hojas. Repita con las hojas de filo restantes para hacer dos pilas más. Corte cada pila de filo por la mitad en forma transversal para hacer seis pilas en total (cada una de 9x7 pulgadas)
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Para armar los burritos, vierta aproximadamente 2/3 de taza de la mezcla de frijoles a lo largo de un lado largo de cada pila de hojaldre, dejando aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espacio en cada extremo. Dobla los lados cortos hacia arriba y sobre el relleno; enrolle el filo alrededor del relleno, comenzando por el lado largo. Coloque los burritos, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear grande. Cubra la parte superior de los burritos con aceite en aerosol.
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Hornee unos 20 minutos o hasta que las partes superiores estén doradas y el relleno se caliente por completo. Sirva con la 1/2 taza restante de tomate picado y la crema agria. Si lo desea, espolvoree la crema agria con cebollas verdes adicionales.
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Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.
información nutricional
Por porción: 323 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 18 mg de colesterol, 429 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 2 g de azúcar, 14 g de proteína.
