Guisantes cremosos y jamón | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 rebanadas de pan de campo de 1/2 pulgada de grosor, cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1 taza)
3 cucharadas de aceite de maní o vegetal
1 cucharada de ajo picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta recién molida
4 chalotes medianos, picados (1/2 taza)
3 tazas de guisantes, sin hilos (10 oz.))
8 onzas de jamón cocido, cortado en cubitos (1 tazas)
2 tazas de guisantes congelados, descongelados y secos
½ taza de crema batida
¾ taza de menta fresca picada en trozos grandes
1 cucharada de mantequilla en rodajas (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, mezcle los cubos de pan con 2 cucharadas. aceite, 1 cucharadita del ajo, 1/4 cucharadita. de la sal y 1/4 cucharadita. pimienta.
Paso 2
Calienta un sartén de fondo plano de 14 pulgadas o una sartén de acero inoxidable de 12 pulgadas a fuego alto. Agrega pan; saltear de 2 a 3 minutos o hasta que estén tostadas. Transfiera a un plato forrado con papel de cocina; dejar de lado.
Paso 3
Remolino restante 1 cucharada. aceite en la sartén. Añadir chalotes; saltear 1 minuto. Agregue las 2 cucharaditas restantes. ajo, guisantes y jamón; saltee de 1 a 2 minutos o hasta que los guisantes de azúcar estén de color verde brillante. Agregue los guisantes, restante 1/4 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta; saltear 1 minuto o hasta que estén bien combinados. Agitar en crema batida; saltear 1 minuto o hasta que los guisantes estén tiernos y cremosos. Agregue la mitad de la menta. Retire la sartén del fuego.
Etapa 4
Para servir, cubra con mantequilla. Espolvorea con los cubitos restantes de menta y pan.

información nutricional

Por porción: 454 calorías (10 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 1293 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 7 g de azúcar, 19 g de proteína.