Huevo cremoso y verduras al horno | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de papas peladas en cubos
• ½ taza de cebolla picada
• 1 taza de vegetales mixtos congelados
• 1 ¼ tazas de leche descremada
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharaditas de gránulos instantáneos de caldo de pollo
• ⅛ cucharadita de pimienta
• ½ taza de queso cheddar rallado bajo en grasa (2 onzas)
• 1 cucharadita de mostaza estilo Dijon
• Revestimiento antiadherente en spray
• 4 huevos cocidos en rodajas
• 1 tomate pequeño, cortado a la mitad y en rodajas

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola cocine las papas y la cebolla, cubiertas, en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Agregue verduras mixtas y cocine 5 minutos más o hasta que estén tiernas; escurrir bien.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola mediana mezcle la leche, la maicena, los gránulos de caldo y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue el queso y la mostaza hasta que el queso se derrita.

• Paso 3

  Rocíe una fuente para hornear redonda de 1-1 / 2 cuartos con recubrimiento antiadherente en aerosol. Extienda las verduras en el fondo del plato. Cubra con las rodajas de huevo. Vierta la salsa sobre todos los ingredientes en el plato.

• Etapa 4

  Hornee, sin cubrir, en un horno a 350 grados F durante 20 minutos. Coloque las rodajas de tomate encima. Hornee, sin tapar, 5 minutos más o hasta que se caliente por completo. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 270 calorías, 284 mg de colesterol, 591 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 16 g de proteínas.