Sopa cremosa de zanahoria y pasta | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 latas de 14 onzas de caldo de pollo (3-1 / 2 tazas)
2 tazas de zanahorias en rodajas
1 papa grande, pelada y cortada en cubitos
1 taza de cebolla picada
1 cucharada de jengibre fresco rallado
½ - 1 cucharadita de condimento jamaicano
8 onzas de radiatore tricolor seco o rotini
1 ½ tazas de leche o una lata de 12 onzas de leche descremada evaporada
Cebollino fresco cortado (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una cacerola grande combine el caldo de pollo, las zanahorias, la papa, la cebolla, el jengibre y el condimento jamaicano. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén muy tiernas. Enfriar un poco.
Paso 2
Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete; desagüe.
Paso 3
Coloque un cuarto de la mezcla de vegetales en un procesador de alimentos. Cubra y procese hasta que quede suave. Procese la mezcla de vegetales restante un cuarto a la vez. Regrese todo a la cacerola. Agregue la pasta y la leche; calentar a través. Sirva la sopa en tazones. Si lo desea, espolvoree con cebollino. Rinde 4 porciones.

Consejos

Prepare la mezcla de vegetales y procese en el procesador de alimentos como se indica. Transfiera a un tazón grande; tapar y enfriar hasta 24 horas. Para servir, cocine la pasta como se indica. Transfiera la mezcla de vegetales a una cacerola grande. Agregue la pasta y la leche; calentar a través. Continuar según las indicaciones.