Hervir los cangrejos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 20 libras de cangrejo vivo (3 a 4 onzas de carne por libra)
• 5 galones de agua
• 2 bolsas de sazonador para langosta (ver Centro de recetas) o 1 bolsa (3 onzas) comprada mezcla de hervido de mariscos
• 3 ¾ tazas de sal
• 1 taza de pimiento rojo molido
• 2 - 3 libras de papas enteras pequeñas
• 6 limones, cortados por la mitad
• 6 - 8 cebollas medianas
• 4 mazorcas de maíz, descascaradas y partidas por la mitad
• 1 receta de salsa picante (ver Centro de recetas)

Direcciones

• Paso 1

  Coloque el cangrejo de río en un inserto de canasta de metal grande que se ajuste a una olla de 10 a 15 galones. Enjuague bien los cangrejos y póngalos a un lado en la canasta.

• Paso 2

  Lleve agua a ebullición en una olla. Agregue las bolsas de condimento para langosta, la mitad de la sal y la mitad del pimiento rojo molido; revuelva para mezclar. Agregue las papas y cocine por 15 a 20 minutos o hasta que estén casi listas; Retire las papas de la olla. Agregue la sal y la pimienta restantes y agregue una canasta de cangrejo de río. Exprima los limones sobre el cangrejo de río, luego agregue los limones exprimidos, las cebollas y el maíz a la olla.

• Paso 3

  Vuelva a hervir el agua y cocine durante 2 a 3 minutos. Apague el fuego, cubra la olla y remoje durante 15 a 30 minutos. Cuanto más tiempo se remojen los cangrejos, más condimentos absorberán. Comience a probar el nivel de condimento deseado después de 10 minutos retirando uno o dos cangrejos de río de la olla, dejándolos enfriar un poco, pelando y probando.

• Etapa 4

  Regrese las papas a la olla durante los últimos 5 minutos de remojo. Retire la canasta de la olla. Sirve cangrejos y verduras calientes con salsa picante. Rinde de 6 a 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 349 calorías (1 g de grasa saturada, 440 mg de colesterol, 1412 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 46 g de proteína.